Şifa Çorbası

Yemeklerde aşırıya kaçmış, yemeğin lezzetini örten baharatı sevmiyorum. Herşey yerli yerinde, karınca kararınca olmalı. Bu tarifteki baharatlar da çorba içinde hem uyumlu, hem de lezzet veriyor. Biri diğerini bastırmıyor, her birini ayrı ayrı tadabiliyorsunuz. Üstelik yeniden soğuyacak havalarda şifa çorbası...

Gereken Malzemeler:

1 adet tavuk göğsü (haşlanmış, küçük parçalanmış)

3-4 dal kereviz sapı

2 diş sarımsak

3-4 adet taze soğan

6-7 adet kurutulmuş domates (sıcak suda bekletilmiş yumuşatılmış)

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı sumak

1/2 çay kaşığı zencefil

1/2 çay kaşığı zerdeçal

1 yemek kaşığı domates salcası

1 çay bardağı arpa şehriye

6 su bardağı tavuk suyu

Sıvı yağ

Limon

Hazırlanışı:

Kıyılmış kereviz sapı,sarmısak, taze soğan ve kurutulmuş domatesi sıvıyağda soteleyin.

Zencefil, zerdeçal, nane, sumak ve salçayı ekleyip bir kaç kez çevirin.

Tavuk suyunu ekleyip kaynatın.

Kaynayan çorbanın içine tavuk parçalarını ve arpa şehriyeyi ilave edip şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Üzerine limon sıkıp servis yapın.