Lorlu Tartolet

Mutfak benim için terapi demiştim hakkımdaki yazımda. Bu terapi için o kadar çok oyuncak almışım ki hangi çekmeceyi çeksem, hangi dolabın kapağını açsam değişik, kullanmadığım bir yığın şey çıkıyor. Yuvarlak, kalp şeklinde kelepçeli, kelepçesiz kek kalıpları, değişik boylarda tart, muffin kalıpları, cam veya teflon kalıplar daha neler neler...

Eskiden beri merakım olan porselen tabaklarıma ise daha renkli, cıvıl cıvıl olanlar eklenmiş. Çeyizimden kullanmadığım, annemin yaptığı oyalı peçeteler kolay bulunsun diye çekmecenin en üst kısmına getirilmiş. Kısacası blog dünyası hem benim için terapi olmuş, hem de evim renklenmiş ...

Kalpli tartolet kalıplarımı da alışverişlerimden birinde almıştım, ama kullanmamışım. Bu tarifi hazırlarken niyetim geniş çaplı kalıbı kullanmaktı. Ama gözüme pek bir şirin görününce bu kalıpları denedim tek kişilik sunumlar için bence çok şirin oldu...

Gereken Malzemeler:


İçi İçin :

• 1/2 kg tatlı lor
• 2 su bardağı toz şeker

Hamuru İçin:

• 4-4,5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 adet yumurta sarısı
• 250 gr tereyağı ( buzdolabından çıkmış soğuk olacak)
• 2-3 yemek kaşığı soğuk süt

Üzerine :

• pudra şekeri

Yapılışı :

• Unu ve yağı rondoda bulgur görünümüne gelinceye kadar karıştırın.
• Soğuk süt, yumurta sarısı ve pudra şekeri ile hamur haline getirin.
• Hamurun yarısını derin dondurucuda 1 saate yakın bekletin.
• Diğer yarısını kalıplara kenarlarını da kapatacak şekilde yerleştirin ( Bu hamuru 24 cm çapındaki tart kalıbına yerleştirebilirsiniz. )
• Tatlı lor ve şekeri iyice ezip iç malzemesini hazırlayın.
• Tartolet kalıplarının üzerindeki hamura, iç malzemesini eşit gelecek şekilde dağıtın.
• Buzluktaki donmuş hamuru rendeleyerek lorlu karışımın üzerine yayın.
• 175 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin.
• Ilınınca üzerine pudra şekeri serpin.