Kurutulmuş Domatesli Börülce

Tam bir kış yemeği. Soğuyan havalara uygun, kurutulmuş domateslerle yazı hatırlatan bir yemek...


Gereken Malzemeler:

• 1 su bardağı kuru börülce
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet havuç
• 8-9 adet kurutulmuş domates
• sıvıyağ (yemeklik zeytinyağ kullandım)
• tuz, karabiber

Yapılışı:

• Börülceleri 3-4 saat öncesinden ıslatın. Bir tencereye su ilave ederek hafif diri kalacak şekilde haşlayın.
• Soğanları yemeklik doğrayın, sıvı yağda hafifçe kavurun.
• Soyulmuş halka halka doğranmış havuçları ilave edip, sotelemeye devam edin havuçlar hafif yumuşasın.
• Sıcak suda 3-4 dakika beklettiğiniz kurtulmuş domatesleri ve salçayı da ilave ederek 2-3 kez çevirin (domatesleri sıcak suda fazla bekletmeyin, fazla yumuşayıp pişme süresince dağılmasın).
• Haşlanmış börülceleri de ilave edip üzerine iki parmak geçecek kadar su, tuz ve biber ilave edin.
• Kaynayıncaya kadar harlı ateşte, yemeğin suyu kaynadıktan sonra kısık ateşte börülceler yumuşayıp fazla dağılmadan pişirin.