Hindistan Cevizi Dolgulu Kakaolu Muffin

"Çikolatanın hangisini seversin? " diye sorsalar "hindistan cevizli olanı" derim... Ağızda bıraktığı tattan mı? Kokusundan mı ? bilemiyorum ama benim için en güzeli onlardır . Bu tarifte bana çikolatayı hatırlattı. Muffinlerle arası iyi olmasada prensesin favorisi oldu...

Gereken Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 1 paket ( 25 gr) kakao
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ ( riviera zeytinyağı kullandım)
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Hindistan cevizi dolgusu için:

• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1, 5 çay bardağı hindistan cevizi
• 4 yemek kaşığı ( tepeleme) süzme yoğurt

Yapılışı :

• Önce hindistan cevizi dolgusunu hazırlamak için çukur bir kaba pudra şekerini ve hindistan cevizini koyun.
• Süzme yoğurdu azar azar ilave ederek yavaş yavaş karıştırın. Tüm dolgu malzemesi özdeşleşmeli. Gerekirse yoğurt ilave edebilirsiniz.
• Koyu kıvamlı elinizle alıp yuvarlayabileceğiniz yada kaşıktan zor sıyrılabilen kıvamda olmalı.
• Diğer tarafta yumurtayı şekerle krema haline gelinceye kadar çırpın. Yoğurt ve sıvı yağ ilave edip çırpmaya devam edin.
• Un, kakao ve kabartma tozunu da ilave ederek kaşıkla karıştırın.
• Muffin kalıplarına kek hamurunun 3 te birini koyun.Üzerine hindistan cevizli dolgu malzemesini kaşık yardımıyla veya dilerseniz minik toplar haline getirerek yerleştirin.
• Üzerine kakaolu kek malzemesini ilave edin.
• Tüm malzeme bitinceye kadar bu işlemi tekrarlayın.
• 175 derece ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.