Kabaklı Peynirli Börek

"Kabakla neler yapılmaz ki " dedik ve Narincem harika bir etkinlik düzenledi. Ben merakla gelecek tarifleri bekliyorum.

Bloğumdaki diğer kabak tariflerinden sonra bu kezde kabağı yufka ile buluşturmayı düşündüm. "Acaba biraz baygın olur mu ? " diye de peynir ekledim. Dereotu, nane ve maydanoz girince hiç tahmin etmeyeceğimiz kadar leziz bir börek oldu. Yani kabak tadı vermedi...

Gereken Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 3 adet kabak
• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• kıyılmış dereotu, maydanoz ve nane
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ

Üzerine :

• 1 adet yumurta sarısı

Yapılışı :

• Kabakların kabuklarını soyup rendenin iri tarafı ile rendeleyip suyunu sıkın.
• Rendelenmiş peynir, kıyılmış dereotu , maydanoz ve nane ilave ederek karıştırıp iç harcını hazırlayın.
• Dikdörtgen borcam tepsiyi yağlayın.
• Sıvıyağ ve sütü derince bir kapta karıştırın.
• Bir yufkayı bütün olarak sütlü ve yağlı karışımın içine batırın ve tepsiye serin.
• İkinci yufkanın yarısını parçalara ayırarak sütlü karışıma batırın, tepsiye yayın.
• Hazırladığınız kabaklı peynirli içi yufkaların üzerine her tarafa gelecek şekilde yerleştirin.
• İkinci yufkanın kalan diğer yarısını da aynı şekilde parçalara ayırıp sütlü karışıma batırın, harcın üzerine yayın.
• Kalan son yufkayıda sütlü karışıma batırın ve tepsinin en üstüne yayın.
• Sütlü harçtan kalmışsa en son yufkanın üzerine gezdirebilirsiniz.
• Üstüne yumurta sarısını sürerek böreği dilimleyin.
• Önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.