Hafif Nemli Bir Kek -Üzümlü Fincan Keki

Tarifi Sevgili Rumma' da gördüğümde ilk sorduğum soru " fincanlar pişerken kırılmaz mı?" olmuştu. Biraz kuşkuyla baktım" acaba pişerken içine su girer mi ?, tadı nasıl olur ?" diye ama görüntüde o kadar güzeldi ki ...

Sonunda yeni tarif defterime denenecekler listesine not düştüm ve denedim... Benim gibi yeni lezzetleri denemeyi seviyorsanız, farklı, hafif nemli bir kek .

Rumma sade ve kakaolu tarifleri paylaşmıştı. Ben sade tarife İzmir üzümü ekledim. Vanilya veya çikolata sosu ile, hatta bu sıcak günlerde dondurma ile servis yapılırsa çok nefis olur diye düşünüyorum...

Paylaşımın için çok teşekkürler Rummacığım...

Gereken Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 3/4 su bardağı sıvıyağ (yemeklik zeytinyağ kullandım)
• 1 su bardağı süt
• 1 paket krem şanti (toz)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• limon kabuğu rendesi
• 1 su bardağı kuru üzüm
• un ( 1 su bardağı + 2 parmak )
• üzerine pudra şekeri, antep fıstığı veya dilediğiniz kuru yemişler

Yapılışı:

• Yumurta ve şekeri krema haline gelinceye kadar çırpın.
• Sıvı yağ, süt, toz krem şantiyi ekleyip çırpmaya devam edin.
• Unu, kabartma tozunu, vanilya ve limon kabuğu rendesinide ilave edip karıştırın.
• En son una bulanmış üzümleri de ilave edip kek hamurunu hazırlayın.
• Fincan veya bardaklara muffin kağıdı yerleştirin.
• Bardakların yarısından bir miktar geçecek şekilde kaşık ile kek hamurunu bardaklara dökün.
• Derin bir tencereye önce bardakları düzgünce yerleştirin. Bardakların yarısını geçecek şekilde su koyun.
• Tencerenin ağzına mutfak havlusunu gerdirerek yerleştirin ve üzerine kapağı kapatın.
• Orta dereceli ocağa tencereyi koyun, tencereden tıkırtılar gelmeye başlayınca altını kısıp 20 dakika pişirin. Ocağın altını kapatıp kapatıp kapağı açmadan 20 dakika bekletin.
• Bu süre sonunda fincanları tencereden çıkarın. Bıçak yardımı ile kenarlarından hafifçe çizerek kekleri çıkarın.
• Üzerini pudra şekeri ve dövülmüş antep fıstığı ile süsleyin.