Ortaokul yıllarında sınıf öğretmenimiz bir derste çorbanın mide için çok faydalı olduğunu, yemeğe başlamadan önce mideyi sindirime hazırladığını anlatmıştı. Soğuk kış aylarında sıcacık bir başlangıç, benim gibi çorba olmazsa sofra eksik diyenler içinde olmazsa olmaz bir lezzet.
Sütlü Enginar Çorbası sadece mideye değil aynı zamanda karaciğere de dost bir çorba tarifi. Tam enginar zamanı iken bu tarifi paylaşmak istedim. Tarif Sevgili Saliha'dan hem çok hafif hem de çok besleyici.
Gereken Malzemeler:
- 5 adet enginar ( yaprakları soyulmuş, temizlenmiş)
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 adet limonun suyu
- 1 su bardağı süt
- 4 su bardağı et suyu veya su
- tuz
- zeytinyağı
- üzerine kıyılmış dereotu
Yapılışı :
- Yaprakları temizlenmiş, çanak kısımları kalmış enginarları limonlu suda haşlayın.
- Soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavurun. Küp kestiğiniz havucu ekleyin kavurun.
- Patateside ekleyin bir kaç dakika kavurun.
- Haşlanmış enginarları da küp şeklinde keserek, havuç ve patatesle birlikte 1- 2 dakika daha kavurun.
- Et suyunu ve sütü ekleyin. Kaynayınca çorbayı blendırdan geçirin.
- Çorbanızı tatlandırdıktan sonra kıvamını kontrol edin ve istediğiniz çorba kıvamına gelene kadar et suyu veya su ekleyin.
- Kıyılmış dereotu ile servis yapın.
çorbalar gerçekten mıdeyı rahatlatıyor...ellerıne saglık minecim,eminim senin marifetli ellerinden daha da bir leziz olmustur...afiyet bal olsun.
YanıtlaSilminecim, biliyosun enginara bayılıyorum ve enginar çorbası tarifi de bilmiyordum henüz, hep de merak ettiğim bir şeydi ve güzel bir tarif arıyordum, o yüzden çok iyi denk geldi bu. Ellerine sağlık, Saliha'ya ayrıca teşekkür:)
YanıtlaSilhmmmm guzel bi corba denemedim hic ,denemek lazim.Ellerine saglik:)))
YanıtlaSilNe kadar sağlıklı bir çorba .Canım benim ellerine sağlık.
YanıtlaSilNe kadar sağlıklı bir çorba .Canım benim ellerine sağlık.
YanıtlaSilevet, hem sağlıklı,hem hafif hem de lezzetli olmuş canm benm,
YanıtlaSilellerine sağlık...
hayırlı cumalar..
enginara olan bakışımı değiştirdi bu fotograflar :) elinize sağlık
YanıtlaSilablacımm ellerine sağlıkk:)) nefis görünüyor acemi gelin enginarları pişirdi tadına bayıldı bizimkiler lakin biraz kararttım:)) bol limonlu su hazırladım limonla ovdum kestiklerimi sonra suya attım amaa yinede kararmaktan kurtulamadılar:( recep çok beğendi halası kadar güzel yapmışım:)) artık yağmı yaktı gerçekmi dedi bilmiyorum:) yardımların için çok teşekkür ederim ablacımm.. acemi gelin sayende arşivine bir lezzet kattı:))
YanıtlaSilbirde bu acemi gelin seni çok seviyor..
mügeciğime ve sana kocamann sevgiler öpücükler..
Aklımızdan aynı şeyler geçiyor seninle dostum . Sabahım köründe enginarla başka neler yapabilirim diye uyandım ve çorbası süper olur dedim.
YanıtlaSilŞimdide senin tarifi gördüm . süpersin vallahi. eline sağlık arkadaşım . hayırlı cumalar sevgiler
Enginarı çok sever ve çok yerim ama çorbasını hiç duymamıştım. Mutlaka deneyeceğim. Ellerinize sağlık. Sevgiler.
YanıtlaSilminecim biliyorsunki çorbaları çok seviyorum..engina çorbasıda kesinlikle denenmeli...ellerine sağlık canım....
YanıtlaSildergileri karıştırıp, enginar çorbası tarifi bulmak istiyordum, gayet leziz bir tarif elimin altına geldi bile , teşekkürler
YanıtlaSilCanım ellerine sağlık gerçekten ha
YanıtlaSilrika görünüyor kocaman öpüyorum...
Genelde zeytinyağlısını yemeye alıştığımız enginarı çorba olarak görmek ben çok mutlu etti:) Bu sayede daha kolay yerim:) özellikle karaciğer dostu olduğu için mutlaka yemek lazım. Eline sağlık. Çok lezzetli gözüküyor. Sevgiler...
YanıtlaSiltam benlik bir çorba ellerine sağlık minecim.sevgiler
YanıtlaSilEllerine saglik...
YanıtlaSilcok lezzetli olmus...
Hayirli cumalar..
Çorba seven biri olarak eminim çok beğeneceğim tadını
YanıtlaSiltarif için teşekkürler,sevgiler
Merhaba. Çok sağlıklı bir çorba tarifi, ellerinize sağlık. Afiyet olsun. Sevgiler.
YanıtlaSilzeytinyağlı enginarı çok seviyorum,çorbasını hiç denemedim ama...çok değişik ve lezzetli olmuş. seviyorum böyle farklı lezzetleri özellikle de davet sofralarında:))havalı oluyor:)))
YanıtlaSilcanım benimmm, misss kokulummmmm
ellerine kollarına sağlık,nefis görünüyor.
öpüyorum en kocamanından
Mineciğim benim kızlar çorba hastası:)) Onlara hergün mutlaka taze çorba pişiriyorum.Ama dön dolaş aynı lezzetler. Bu bana güzel bir alternatif olmuş.Ellerin dert görmesin canım.
YanıtlaSilMinecim enginar çorbasını hiç içmedim. Burada pazarlarda İzmir'in o çeşit çeşit yeşillikleri ve koca koca enginarları yok yaa :(
YanıtlaSilbüyük hüsrana uğradım..Enginarlar minik minik bir iki tezgahta var..eşillikte bildiğin klasik şeyler nerde arap saçı? cibes? ..
İzmir'i pek çok açıdan özlüyorummmm..Hayır senin sayfana gelince daha bir depreiyor bende bu özlem yaa..
Mine'ciğim,
YanıtlaSilİçinde enginar olan herşeyi (etsiz olmak koşuluya) yerim gibi geliyor. (Gidersen Serpil'ciğime selam götür benden!)
Sevgili Mine...enginara bayilirim ama corbasini hic duymadim ve de icmedim.Cok degisik bir lezzet ortaya cikmis, ellerine saglik, sevgiler
YanıtlaSilzehra
bu muteşem bir çorba tarifi. mutlaka deneyeceğim. hem enginarı hem de böyle sağlıklı tarifleri çok severim. eline sağlık.
YanıtlaSilMineciğim, ellerine sağlık. Harika bir tarif. Enginarı sadece zeytinyağlı olarak yapıyordum evde. Şimdi yeni bir alternatifim oldu.
YanıtlaSilİnanın enginarın çorbasını bilmiyordum. Tarifiniz sayesinde öğrendim ve deneyeceğim . Ellerinize sağlık. Pırıl.
YanıtlaSil